Beringela recheada
Beringela recheada uma boa sugestão para o seu almoço ou jantar, conheça esta receita maravilhosa de beringela recheada.
Também lhe pode interessar: Medalhão de frango com bacon
Beringela recheada
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 mins
TEMPO DE COZEDURA: 40 min
DURAÇÃO TOTAL: 55 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 2 berinjelas grandes
- 1 kg de carne moída
- 1 cebola grande picada
- 2 colheres de sopa de coentro
- sal
- azeite extra virgem
- 1 lata de tomates italianos sem pele
- 1 colher de café de pimenta-do-reino
- 4 dentes de alho
- 1 Knorr de carne
- 200 g queijo mozzarella
PREPARAÇÃO:
CARNE MOÍDA:
- Frite o alho com um pouco de óleo.
- Adicione a carne e mexa até que seque a água.
- Adicione o caldo Knorr e pimenta-do-reino a gosto.
- Mexa até que os ingredientes estejam dissolvidos.
- Adicione uma quantidade de coentro (a gosto).
- Mexa e adicione os tomates.
- Refogue por 10 minutos e apague o fogo
BERINJELA
- Lave e corte em fatias médias para finas.
- Forre um refratário com as beringelas cruas, salpique sal e fio de azeite extra virgem.
- Adicione toda a carne.
- Feche com uma camada de beringelas (da mesma forma – sal e azeite).
- Cubra com papel laminado e leve ao forno por 30 minutos a 200ºC.
- Descubra o refratário e adicione as fatias de mozzarella.
- Deixe gratinar até que o queijo esteja derretido.
Sirva com arroz branco ou integral (como preferir).
NOTAS
Bom Apetite!
Fez esta receita?
Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt
