Lombo recheado
Lombo recheado delicioso que dá uma boa refeição para o almoço de domingo, acompanhado com umas batatas no forno e uma arroz. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Lombo recheado
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 2 hrs 20
TEMPO DE COZEDURA: 3 hrs
DURAÇÃO TOTAL: 5hrs 20 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 2kg de lombo de porco
- 2 xícaras de chá de vinho branco seco
- 4 dentes de alho amassados
- 2 xícaras de caldo de legumes
- Suco de 1/2 abacaxi maduro
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 2 cenouras laminadas
- 1 abobrinha laminada
- 200g de bacon em lâminas
PREPARAÇÃO:
- Corte o lombo em três partes, no sentido horizontal, e abra como se fosse uma manta.
- Coloque em uma travessa e tempere com o sal, o alho, a pimenta, o vinho, o caldo de legumes e o suco de abacaxi.
- Deixe marinando por, no mínimo, 2 horas.
- Retire da marinada e recheie com as lâminas de cenoura, abobrinha e bacon.
- Feche bem apertado as partes do lombo envolvendo o recheio e amarre com um barbante.
- Coloque em uma assadeira com a parte da gordura para cima, despeje o líquido e cubra com papel alumínio.
- Leve o lombo para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 3 horas.
- Depois que o lombo estiver cozido retire do caldo e volte ao forno para dourar.
- Uma boa dica para o lombo não ficar ressecado é regar sempre com o próprio liquido que estiver na forma por, pelo menos, duas vezes durante o tempo de forno.
NOTAS
Bom Apetite!
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