Bacalhau à Dona Amélia
Bacalhau à Dona Amélia uma receita de um bom bacalhau de quem sabe preparar um refeição saborosa que enche a mesa e o estômago. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Bacalhau à Dona Amélia
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 35 min
DURAÇÃO TOTAL: 50 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 4 postas finas de bacalhau já demolhado
- farinha q.b.
- óleo ou azeite q.b.
- cebola q.b.
- alho q.b.
- 1 folha de louro
- 1 pitada de orégãos
- sal q.b
- tomates maduros q.b.
- polpa de tomate
- cerveja ou vinho branco q.b.
- salsa q.b.
PREPARAÇÃO:
- Escorrer o bacalhau e secá-lo com um pano para retirar a água.
- Passar pela farinha e levar a fritar em óleo ou azeite bem quente. Reservar.
- Para o molho faz-se um refogado com o alho picado e a cebola, leva-se a alourar no azeite.
- Junta-se o tomate maduro, o sal, o vinho branco e a folha de louro.
- Se for necessário junta-se um pouco de polpa de tomate.
- Se não tiver tomates maduros pode substituir pela polpa de tomate de compra.
- Quase no fim junta-se os orégãos.
- Deixa-se refogar, retira-se a folha do louro e tritura-se tudo com a varinha mágica ou liquidificador.
- Numa travessa, coloca-se o bacalhau no fundo e rega-se com este molho e a salsa.
- Quem quiser pode cozer um ovo e ralá-lo por cima do molho. Fica um efeito bonito.
- E é muito bom. Acompanha com batatas fritas às rodelas.
NOTAS
Bom Apetite!
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