Peixe Espada com Legumes
Peixe-Espada com Legumes uma receita deliciosa e com poucas calorias que vai adorar pelo seu excelente sabor. Conheça toda a receita aqui.
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Peixe Espada com Legumes
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 min
TEMPO DE COZEDURA: 30 min
DURAÇÃO TOTAL: 1hr 10 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 4 postas de peixe-espada
- 4 dentes de Alho
- 2 dl de Azeite
- 1 limão
- 200 gr de brócolos
- 200 gr de couve-flor
- 200 gr de feijão-verde
- 200 gr de abóbora
- 2 ovos
- sal q.b.
- pimenta q.b.
- coentros q.b.
PREPARAÇÃO:
- Coloque o peixe num pirex e tempere com dois dentes de alho picados, sal, pimenta, 1 dl de azeite e o sumo do limão, reservando duas rodelas para decorar. Deixe tomar gosto por cerca de 20 minutos.
- Entretanto, separe os brócolos e a couve-flor em raminhos.
- Arranje o feijão-verde, descasque a abóbora e corte os em cubinhos.
- Leve uma panela ao lume com agua e sal e depois de ferver, junte os legumes e deixe cozer.
- À parte, coza os ovos em água, igualmente temperada com sal. Escorra o peixe da marinada, reservando-a e grelhe-o de ambos os lados.
- Coloque-o novamente no pirex com a marinada e leve a meio do forno a 180º C, por dez minutos.
- Pique os restantes dentes de alho e refogue-os no resto do azeite.
- Junte os legumes escorridos e os ovos picados.
- Deixe saltear e retifique os temperos.
- Sirva-os com o peixe, polvilhando com coentros picados e decorando com as rodelas de limão reservadas.
NOTAS
Bom Apetite!
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