Bacalhau no Pão
Bacalhau no Pão conheça esta receita portuguesa de bacalhau acompanhado de um bom pão. Toda a receita e ingredientes aqui.
Também lhe pode interessar:
Salada de Bacalhau prática e deliciosa
Ossobuco de Vitela Mirandesa
Bacalhau no Pão
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 30 min
DURAÇÃO TOTAL: 45 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 (400 g) pão de mistura, rústico, de mafra…
- 200 g de couve portuguesa (já sem os talos)
- 2 colheres de chá de pimentão doce
- 2 colheres de chá de coentros em pó
- Sal q.b.
PREPARAÇÃO:
- Demolhar o bacalhau de véspera.
- Cozer as postas de bacalhau em água. Retirar do lume e reservar a água. Limpar o bacalhau de espinhas e peles, desfazendo-o em lascas.
- Lavar a couve, cortá-la em pedaços e levar a cozer na água reservada do bacalhau durante 10-15 minutos. Escorrer a couve, reservando a água da cozedura.
- Abra uma tampa na parte de cima do pão e escave-o, retirando todo o miolo do interior e reservando-o. Ao miolo adicione um pouco da água quente da cozedura do bacalhau e da couve, apenas para o amolecer ligeiramente.
- Aqueça o azeite num tacho, adicione as fatias de alho e cebola e o pimento e deixe amolecer em lume brando. Adicione o pimentão-doce, os coentros, o bacalhau e a couve cozida, envolvendo durante uns minutos.
- Junte o miolo do pão e envolva bem. Mexendo sempre, adicione água de cozedura do bacalhau e couve na quantidade necessária para obter umas migas com consistência a gosto.
- Recheie o pão com as migas, coloque a tampa e leve a forno pré-aquecido a 200º C, durante 10 min. Sirva de seguida.
- A côdea de pão foi usada como colher para o recheio.
NOTAS
Bom Apetite!
Fez esta receita?
Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt
