Cozido no Pão de Ílhavo
Cozido no Pão de Ílhavo conheça este cozido envolto no pão tradicional de Ílhavo para devorar á mesa. Toda a receita aqui.
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Cozido no Pão de Ílhavo
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min
TEMPO DE COZEDURA: 4 hrs
DURAÇÃO TOTAL: 4 hrs 25 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1kg de Farinha de Trigo
- 300gr Batatas
- 100gr Cenouras
- 1 Couve de Coração ou Portuguesa
- 150gr Carne da Aba de Vitela
- 75gr Galinha
- 250gr Carne de Porco Salgada (ao gosto de cada um)
- Chouriça de Carne
- Chouriça Vermelha
- Morcela
PREPARAÇÃO:
- Tiram-se as folhas de fora às couves, lavam-se e corta-se a restante couve em pedaços grandes.
- Descascam-se as batatas e as cenouras e cortam-se em pedaços.
- Preparam-se as carnes em pedaços mais ou menos uniformes.
- Corta-se as chouriças aos pedaços.
- Amassa-se a farinha com água, de maneira a ficar uma massa dura, divide-se em duas partes, estende-se uma parte e forra-se um tabuleiro de barro com ela.
- Coloca-se uma folha de couve inteira em cima da massa, depois colocam-se as batatas, as cenouras, a carne de vitela, a galinha, a carne de porco, a chouriça e, por fim, tapa-se com a folha de couve inteira.
- Estende-se o resto da massa e cobre-se tudo, isolando muito bem.
- Vai ao forno em temperatura média durante 4 horas.
NOTAS
Bom Apetite!
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