Caldo de mandioca
Adora mandioca? Então conheça esta receita de caldo de mandioca muito bom e que vai satisfazer todos à mesa. Conheça toda a receita e modo de fazer aqui.
Caldo de mandioca
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 50 min
DURAÇÃO TOTAL: 1hr 5 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 1,5 kg de mandioca
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 1,25 litro do caldo de cozimento da mandioca
- 1 fio de óleo
- 2 gomos de linguiça calabresa picados
- 2 dentes de alho triturados
- 1 cebola picada
- 1 colher de chá de páprica
- 2 tomates picados
- cheiro-verde a gosto
PREPARAÇÃO:
- Descasque e corte a mandioca em pedaços médios.
- Coloque a mandioca em uma panela, cubra com água e adicione uma colher de sal.
- Leve ao fogo e cozinhe até que a mandioca esteja macia.
- Reserve a mandioca e 1,25 litro do caldo de cozimento.
- Em uma panela com um fio de óleo, frite a calabresa.
- Depois de dourar bem a calabresa, entre com alho, cebola e tomates.
- Tempere com paprica. Reserve.
- No liquidificador, bata a mandioca com o caldo de cozimento.
- Assim que homogeneizar completamente, despeje a mandioca batida na panela com calabresa.
- Assim que começar a ferver, ajuste o sal e adicione o cheiro-verde.
- Sirva o seu delicioso caldo de mandioca!
NOTAS
Bom Apetite!
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