Picanha suína com manteiga composta de salsinha
Picanha suína com manteiga composta de salsinha aprenda como preparar este prato de carne delicioso que combina bem com um arroz ou umas batatas assadas. Muito pratico e simples de preparar, conheça toda a receita aqui.
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Picanha suína com manteiga composta de salsinha
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 mins
TEMPO DE COZEDURA: 20 mins
DURAÇÃO TOTAL: 40 mins
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 1 peça de picanha suína (cerca de 700g)
- Sal grosso com temperos desidratados a gosto (usei alecrim, alho, cebola, salsa e pimenta calabresa)
- Pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de salsinha fresca picada
PREPARAÇÃO:
- Aqueça uma frigideira com um fio azeite e sele a picanha suína, de todos os lados.
- * Essa técnica manterá a carne úmida por dentro e a crosta que forma por fora evita que os sucos naturais da carne se percam.
- Transfira a carne para uma assadeira. Misture o sal grosso com os temperos desidratados de sua preferência e as pimentas. Passe esse sal temperado por toda a carne, deixe a gordura pra cima e cubra a assadeira com papel alumínio.
- Asse em forno pré-aquecido a 250 graus por 30 minutos. Retire do forno, descarte o papel alumínio, volte ao forno e asse por mais 10 minutos aproximadamente.
- Num bowl coloque a salsinha fresca picada e a manteiga em temperatura ambiente, misture até formar uma pastinha.
- Retire a carne do forno e com uma faca de algumas batidinhas por cima da carne para tirar o excesso de sal.
- Transfira para uma tábua ou travessa e passe a manteiga composta por cima da carne ainda quente. Sirva a seguir.
NOTAS
Bom Apetite!
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