Carneiro recheado à moda árabe
Carneiro recheado à moda árabe só de ver as imagens já apetece provar, o tempo de confeção desta receita compensa no seu sabor magnifico. Conheça toda a receita aqui.
Também lhe pode interessar:
Feijoada à transmontana
Alho Francês à Brás
Carneiro recheado à moda árabe
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 5 hrs
DURAÇÃO TOTAL: 5 hrs 15 min
COZINHA: Árabe
INGREDIENTES:
- Um carneiro de aproximadamente 15 quilos (só o charuto).
- Um pernil de carneiro moído.
- 50 grs de snoubar
- 100 grs de damasco
- 2 kilos de arroz parabolizado cozido ao dente
- 500 grs de grão de bico cozido ao dente
- Um maço de hortelã
- Um maço de cebolinha
- Um maço de salsinha
- Uma cabeça de alho
- Uma cebola grande
- Um litros de vinho branco seco
- Um tablete de manteiga com sal
- Sal
- pimenta do reino e pimenta Síria a gosto
- 2 folhas de louro.
PREPARAÇÃO:
- Deixe o carneiro marinando por 12 horas no vinho e temperos
- Refogue a carne moída com alho e cebola, junto o arroz, grão de bico, damasco e snoubar, encha o carneiro, costure as bordas abertas, esfregue a manteiga em todo carneiro, cubra com papel alumínio e asse em fogo baixo(180 graus) por 4 horas.
- Retire o papel alumínio e deixe por mais ou menos uma hora para pegar cor e pronto.
NOTAS
Bom Apetite!
Fez esta receita?
Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt
