Aba de Vitela no Forno
Aba de Vitela no Forno acompanhada por batatinhas e um arroz seco que delicia para um bom almoço em família de preferência a um domingo. Conheça a nossa sugestão aqui com todos os ingredientes e modo de fazer.
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Aba de Vitela no Forno
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 2 hr 20 min
DURAÇÃO TOTAL: 2 hr 35 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1 kg aba de vitela
- 1 cebola
- Vinagre q.b
- 2 dentes de alho
- 1 cubo de “knorr” de carne
- Azeite q.b.
- Água q.b.
- Massa de pimentão q.b.
- Sal grosso q.b.
- 1 chávena de chá de arroz agulha
- 1 colher de chá de colorau
- 10 a 15 batatinhas de assar
- Vinho verde q.b.
PREPARAÇÃO:
- Ligue o forno a 205ºC.
- Num tabuleiro de barro, disponha da cebola cortada às rodelas e borrife-as com vinagre.
- Pincele a carne com massa de pimentão e tempere com sal grosso de ambos os lados e coloque dentro do tabuleiro.
- Adicione os dentes de alho com casca, o cubo de carne cortado em pedacinhos e regue com um bom fio de azeite.
- Cubra com água quente.
- Leve ao forno por 40 minutos, vire a carne e deixe assar mais 40 minutos.
- Retire o tabuleiro do forno e retire 2,5 chávenas do caldo para um tachinho e reserve.
- Descasque as batatinhas e tempera-as com sal, colorau e adicione ao tabuleiro da carne.
- Se sobrou pouco caldo regue com um pouco de vinho verde.
- Leve ao forno por mais 40 minutos (ou até as batatas assarem).
- Enquanto isso, leve o caldo reservado ao lume e adicione o arroz e deixe cozinhar.
- Transfira o arroz para um refractário e leve ao forno até secar e tostar.
NOTAS
Bom Apetite!
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