Bolo de Dióspiro
Bolo de Dióspiro, estamos na época do dióspiro e para aproveita este fruto saboroso hoje trazemos esta receita deliciosa para que possa fazer em sua casa este bolo saboroso.
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Bolo de Dióspiro
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min
TEMPO DE COZEDURA: 1 hr
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 20 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 1 gema
- 250 gr açúcar ( pode ser 200g de açúcar escuro)
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida e arrefecida (ou óleo de coco)
- ± 4 dióspiros (dióspiros bem maduros)
- 1 colher de chá de canela
- Raspa de meia laranja grande
- Raspa de meio limão grande
- 1/4 colher de chá de sal
- 300 gr farinha (Usei de espelta)
- 2 colheres de chá de fermento ( usei 3, porque coloquei farinha de espelta)
- 1/2 chávena de nozes picadas (usei uma chávena de chá)
- 1 clara
PREPARAÇÃO:
- Bater a gema e adicionar progressivamente todos os ingredientes listados até ao sal.
- Quando a massa estiver homogénea, misturar a farinha e o fermento.
- Por fim, introduzir as nozes. Juntar esta massa à clara batida em castelo bem firme e envolver com uma colher de pau.
- Levar a cozer em forno médio, em forma untada e polvilhada com farinha, aproximadamente 1 hora.
- Depois de cozido polvilhei com um pouco de açúcar em pó.
NOTAS
Podem substituir por ovo de linhaça ( 1 colher de sopa de linhaça dourada para três de água durante 15m de molho ou sementes de chia de molho até virar gelatina )
Bom Apetite!
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