Biscoitos de limão
Conheça esta receita de biscoitos de limão, uma receita simples e que pode fazer para ter sempre em casa estes maravilhosos biscoitos para uma visita inesperada ou para o seu dia a dia.
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Biscoitos de limão
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 50 mins
TEMPO DE COZEDURA: 15 mins
TEMPO TOTAL: 1hr 10 mins
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 100g de manteiga à temperatura ambiente
- 90g de açúcar
- Raspa de um limão
- 40g sumo de limão
- 1 ovo
- 1 colher (café) pasta de baunilha
- 275g de farinha (T55)
- 1 colher (sobremesa) fermento em pó
- q.b. açúcar branco – para cobrir
- q.b. açúcar em pó – para cobrir
Preparação:
- Na taça da batedeira colocar a manteiga, o açúcar, a raspa de limão e bater 1 minuto.
- Juntar o sumo de limão, o ovo, a baunilha e bater mais um minuto.
- Por fim, juntar a farinha, o fermento e bater 2 minutos, ou até unir a massa.
- Deitar a massa sobre o balcão polvilhado com um pouco de farinha e formar uma bola. Embrulhar a massa em película aderente e levar ao frigorífico durante 30 minutos.
- Após este tempo, dividir a massa em porções de 18g (rende 30 biscoitos). Passar as bolas de massa por açúcar (normal), colocar num prato e levar ao frigorífico 15 minutos.
- Retirar do frio e passar os biscoitos por açúcar em pó.
- Colocar num tabuleiro revestido com papel vegetal e levar ao forno pré-aquecido a 180ºC. Deixar 5 minutos a esta temperatura, depois baixar para 170⁰C mais 10 minutos.
- Retirar do forno e deixar arrefecer.
NOTAS
Bom Apetite!
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