Kousah Mehchi abobrinha ao molho de coalhada
Kousah Mehchi abobrinha ao molho de coalhada um delicioso e tradicional prato Árabe para variar a sua ementa e experimentar os sabores do mundo. Aqui fica a sugestão e a receita.
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Kousah Mehchi abobrinha ao molho de coalhada



TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 40 min
DURAÇÃO TOTAL: 55 min
COZINHA: Árabe
INGREDIENTES:
- 3 kg de abobrinha pequena, ou médias.
- 1Kg de arroz
- 600g de carne moída
- 2 litros de coalhada
- 2 colheres de sopa de maizena diluídas em 1 copo de água
- 1 ovo
- Sal, pimenta e tempero Sírio a gosto
- 1 copo americano de manteiga ou margarina
- 1 copo americano de água
- 1 colher de curcuma
PREPARAÇÃO:
- Limpe e tire as cabeças das abobrinhas e retire o miolo.
- Refogue na manteiga a carne, o sal, a pimenta, o tempero Sírio
- Recheie as abobrinhas com a mistura da carne refogada com o arroz
- Coloque as abobrinhas em uma panela, acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos.
Tenho a coalhada já pronta, mas aqui uma outra opção para fazer o molho de coalhada
- Em outra panela funda Misture a coalhada, o amido diluído, o ovo levemente batido e leve ao fogo mexendo sem parar até ferver, acrescente as abobrinhas e deixe cozinhar por 20 minutos.
NOTAS
Obs: para retirar o miolo da abobrinha costuma-se usar um utensílio próprio, o perfurador de abobrinha, mas é importante lembrar que não se deve perfurar a abobrinha pelos dois lados ao retirar o miolo.
Dica : para não perfurar a base das abobrinhas, meça com o próprio perfurador pelo lado de fora o tamanho da abobrinha e marque com o dedo no perfurador até onde você pode perfurar a abobrinha.
Bom Apetite!
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