Kousah Mehchi abobrinha ao molho de coalhada

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Kousah Mehchi abobrinha ao molho de coalhada um delicioso e tradicional prato Árabe para variar a sua ementa e experimentar os sabores do mundo. Aqui fica a sugestão e a receita.

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Kousah Mehchi abobrinha ao molho de coalhada

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min

TEMPO DE COZEDURA: 40 min

DURAÇÃO TOTAL: 55 min

COZINHA: Árabe

INGREDIENTES:

  • 3 kg de abobrinha pequena, ou médias.
  • 1Kg de arroz
  • 600g de carne moída
  • 2 litros de coalhada
  • 2 colheres de sopa de maizena diluídas em 1 copo de água
  • 1 ovo
  • Sal, pimenta e tempero Sírio a gosto
  • 1 copo americano de manteiga ou margarina
  • 1 copo americano de água
  • 1 colher de curcuma

PREPARAÇÃO:

  • Limpe e tire as cabeças das abobrinhas e retire o miolo.
  • Refogue na manteiga a carne, o sal, a pimenta, o tempero Sírio
  • Recheie as abobrinhas com a mistura da carne refogada com o arroz
  • Coloque as abobrinhas em uma panela, acrescente a água e deixe cozinhar por 10 minutos.

Tenho a coalhada já pronta, mas aqui uma outra opção para fazer o molho de coalhada

  • Em outra panela funda Misture a coalhada, o amido diluído, o ovo levemente batido e leve ao fogo mexendo sem parar até ferver, acrescente as abobrinhas e deixe cozinhar por 20 minutos.

NOTAS

Obs: para retirar o miolo da abobrinha costuma-se usar um utensílio próprio, o perfurador de abobrinha, mas é importante lembrar que não se deve perfurar a abobrinha pelos dois lados ao retirar o miolo.

Dica : para não perfurar a base das abobrinhas, meça com o próprio perfurador pelo lado de fora o tamanho da abobrinha e marque com o dedo no perfurador até onde você pode perfurar a abobrinha.

Bom Apetite!

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