Kafta no forno
Kafta no forno. É uma receita bem conhecida, mas cada um tem seu jeito de fazer! A boa kafta é feita com uma carne que tenha uma boa quantidade de gordura para não ficar seca, mas para acalmar a consciência a gente mistura dois tipos para equilibrar. Os gourmets diriam ser um “blend”. Segue a receita:
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Kafta no forno

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 min
TEMPO DE COZEDURA: 45 min
DURAÇÃO TOTAL: 55 min
COZINHA: Árabe
INGREDIENTES:
- Meio quilo de patinho moído
- Meio quilo de acém moído
- 1 maço de salsa bem picadinha
- 1 cebola pequena bem picadinha
- 2 colheres de sopa generosas de extrato de tomate
- sal a gosto
- pimenta do reino
- pimenta síria
PREPARAÇÃO:
- Misturar tudo muito bem.
- Untar uma assadeira com óleo ou azeite, abrir a massa de carne e levar ao forno.
- Tiro do forno antes que a água que a carne solta seque totalmente, para não ficar ressecada.
- Por cima, coloco rodelas de batata pré-cozidas e rodelas de tomate e levo ao forno junto com a carne para assar.
NOTAS
Bom Apetite!
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