Charuto de folha de uva com abobrinha
Charuto de folha de uva com abobrinha que fazem um lindo casa. conheça esta deliciosa e diferente receita. Aprenda todos os passos e faça você mesma em sua casa.
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Charuto de folha de uva com abobrinha
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min
TEMPO DE COZEDURA: 1 hr
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 25 min
COZINHA: Árabe
INGREDIENTES:
- 1/2 kg de peito de frango
- 1 batata cortada em rodelas
- 1 cabeça de alho grande separada em dentes descascados
- 3 colheres de sopa de manteiga, ou óleo
- Sal e pimenta síria , a gosto
- 1 copo de arroz cru , lavado e escorrido
- 300 gr de patinho moído
- 40 folhas de uva, novas e tenras
- 1 limão em rodelas
- Pimenta-do-reino preta e branca a gosto
- 20 abobrinhas pequenas
PREPARAÇÃO:
O Recheio: Charuto e abobrinha.
A quantidade do arroz e carne e opcional, depende de quantas abobrinhas é charutos pretende fazer.
- Misture o arroz cru com o patinho moído refogado com especiarias, o sal, a pimenta síria e a pimenta do reino. Reserve.
A folha de uva:
- Retire o restante do ramo das folhas de uva na base e lave bem cada uma em água corrente.
- Em uma panela ferva um pouco de água e mergulhe, em partes, as folhas de uva na água fervente por no máximo 1 minuto e reserve. (cuidado para não rasgar as folhas)
Os Charutos:
Como enrolar charuto de folha de uva.
- Abra as folhas de uva, deixando a parte mais opaca para cima.
- Coloque o recheio no centro das folhas, cerca de 1 colher (sopa), dobre as laterais e enrole em formato de charuto.
- Deixe sempre uma folga, pois o arroz cresce durante o cozimento.
Para abobrinhas
- Lavar as abobrinhas, tirar o tampo do cabinho e delicadamente retirar todo o miolo com um utensílio próprio e reserve.
Em seguida coloque o recheio no seu interior, bem “apertado”, para não soltar o recheio e tampe com o cabinho.
- Forre o fundo de uma panela grande com o peito de frango refogado com temperos da sua preferência
- Distribua acima os dentes de alho, as rodelas de batatas e limão, e comece a enfileirar os charutinhos e as abobrinhas acima
- Coloque a manteiga, e a água cobrindo até 2 dedos acima dos charutos.
- Cubra com um prato invertido e tampe a panela.
- Deixe em fogo baixo por aproximadamente 60 minutos, ou até os charutinhos e as abobrinhas ficarem macias.
Retire com cuidado da panela e dispor em uma travessa ou bandeja e bom apetite.
NOTAS
Bom Apetite!
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