Bacalhau com Couves e Grão em crosta de maionese gratinado no forno
Bacalhau com Couves e Grão em crosta de maionese gratinado no forno. Esta também é uma boa opção para o Natal, pois tem os ingredientes tradicionais desta época festiva e pode ser feita com os restos do bacalhau e couves da noite de consoada. Basta adicionar grão de bico à tradicional “roupa velha” e junto com a maionese, levar ao forno! Fica delicioso!
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Bacalhau com Couves e Grão em crosta de maionese
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 min
TEMPO DE COZEDURA: 50 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- Bacalhau demolhado (a gosto, ou o que tiver)
- Grão, à volta de 400 gr. cozido
- 1 Couve portuguesa
- 2 batatas
- Azeite e cominhos q.b.
- 1 Cebola
- 1 folha de Louro
- 2 dentes de Alho
- 3 Ovos
- 150 gr. de Maionese
- 1 raminho de salsa ou coentros
PREPARAÇÃO:
- Coza o bacalhau. Limpe-o de peles e espinhas e reserve.
- Coza as couves, as batatas e os ovos. Reserve.
- Numa frigideira coloque um pouco de azeite, a cebola, os alhos picados e a folha de louro.
- Frite até dourar ligeiramente.
- Junte as lascas de bacalhau e o grão cozido e bem escorrido e misture.
- Num pirex de forno coloque uma base da couve cozida misturada com as batatas e temperada com azeite, alhos e cominhos, tendo o cuidado de a escorrer bem. (Se não ficar bem escorrida vai largar muita água no fundo do pirex, tirando sabor ao prato).
- Por cima deite o preparado de bacalhau e grão.
- Misture bem os ovos cozidos descascados e picados com a maionese.
- Espalhe por cima do preparado.
- Leve ao forno até dourar a gosto.
NOTAS
No final, polvilhe com salsa ou coentros picados. (Se gostar!)
Bom Apetite!
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