Migas Alentejanas
Migas Alentejanas um prato da gastronomia do Alentejo muito conhecido e adorado por muitos se é fã deste prato e adorava aprender a fazer? Conheça os ingredientes necessários e modo de preparação!
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Migas Alentejanas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 35 min
DURAÇÃO TOTAL: 50 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 3 dentes de alho
- 500 g de entrecosto de porco
- 450 g de pão tipo caseiro duro
- 100 g de toucinho
- 1,5 l de água
- 1 c. de chá de massa de pimentão
- Sal q.b.
PREPARAÇÃO:
- Comece por colocar todos os ingredientes listados próximos de si, à disposição.
- Primeiro, corte o toucinho às tiras.
- Leve o toucinho ao lume num tacho de barro, até derreter.
- Depois, corte o entrecosto aos bocadinhos.
- Tempere o entrecosto com alho, sal e massa de pimentão.
- Na gordura que ficou no tacho frite o entrecosto.
- Retire o entrecosto do tacho, depois de frito.
- Leve os dentes de alho esmagados a alourar.
- Depois, acrescente o pão cortado finamente.
- Posteriormente, deixe que frite um pouco.
- Junte a água a ferver e faça o tempero com o sal.
- Tape o tacho e leve a ferver novamente.
- No momento de servir, envolva e coloque na travessa com o entrecosto à volta.
NOTAS
Bom Apetite!
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