Pudim caseiro
Pudim caseiro, quem não adora? Conheça esta sugestão para fazer um bom pudim e saborear esta delicia que vai adorar. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Pudim caseiro
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 1 hr 45 min
DURAÇÃO TOTAL: 2 hrs
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
Caramelo:
- 1 cháv. chá Açúcar branco
- ½ cháv. chá Água
Pudim:
- 2 cháv. chá Açúcar branco
- 1 Limão, raspa
- 8 Ovos tamanho L (equivalente a 2 cháv. chá)
- 2 cháv. chá Leite gordo
- Pequena de quantidade de vinho do porto fica top
PREPARAÇÃO:
Caramelo:
- Coloque o açúcar e a água num tacho e leve ao lume até obter o caramelo, não deixando queimar em demasia.
- Forre uma forma de pudim com o caramelo, tendo cuidado ao pegar na forma, pois aquece bastante. Reserve.
Pudim:
- Ligue o forno à temperatura de 180ºC.
- Prepare um tabuleiro fundo, enchendo-o com água até meio, de modo a colocar a forma do pudim dentro para cozer em banho-maria.
- Numa taça, coloque o açúcar com a raspa de limão e envolva-os bem.
- Sobre a taça, coloque um coador grande e parta os ovos para dentro do coador.
- Com a ajuda de uma vara de arames, parta e envolva gentilmente os ovos, sem os bater totalmente, deixando escorrer sobre o açúcar.
- Depois de coar todo os ovos, retire o coador e misture bem os ovos e o açúcar, novamente sem bater muito, de forma a evitar fazer espuma.
- Por fim, junte o leite e volte a envolver.
- Deite o preparado na forma de pudim, gentilmente, para não criar muita espuma.
- Tape a forma e coloque-a no tabuleiro.
- Leve o tabuleiro ao forno para que o pudim coza durante 90 minutos.
- Findo esse tempo, retire do forno e deixe arrefecer totalmente antes de o desenformar
NOTAS
Bom Apetite!
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