Robalos assados no forno com batatas
Robalos assados no forno com batatas uma receita simples de preparar e económica, conheça aqui todos os passos e ingredientes para a preparar.
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Robalos assados no forno com batatas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 45 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
Ingredientes para 2 pessoas:
- 2 robalos
- 3 batatas
- 3 dentes de alho
- 1/4 pimento vermelho
- 1/4 de pimento amarelo
- 125 g de polpa de tomate
- 100 ml de vinho branco
- 50 ml de água
- 80 ml de azeite
- Sal e pimenta-branca q.b.
- 1/2 colher de salsa picada para polvilhar
PREPARAÇÃO:
- Cozer as batatas com a pele.
- Depois de cozidas, pelar e cortar em rodelas. Dispor as batatas numa travessa de forno.
- Levar 50 ml de azeite ao lume.
- Adicionar uma cebola picada e uma folha de louro.
- Deixar frigir um pouco e adicionar os pimentos cortados em tiras finas, a polpa de tomate os dentes de alho picados.
- Cozinhar um pouco e refrescar com o vinho branco e a água.
- Deixar cozinhar até os pimentos estarem macios.
- Temperar com sal e pimenta.
- Regar as batatas com o refogado e mexer.
- Fazer dois golpes nos lombos de cada um dos robalos.
- Temperar com sal e pimenta.
- Dispor os robalos em cima das batatas.
- Regar com o restante azeite.
- Levar ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 30 minutos. A meio regar o peixe com um pouco do molho.
- Servir polvilhado com salsa picada.
NOTAS
Bom Apetite!
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