Bacalhau de cebolada bem português
Bacalhau de cebolada bem português, para os amantes de bacalhau aqui fica mais uma receita deliciosa com o seu rei como principal elemento, o bacalhau. Conheça toda a receita aqui.
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Bacalhau de cebolada bem português
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
REPOUSO NO FRIGORIFICO: 10 min
TEMPO DE COZEDURA: 15 min
DURAÇÃO TOTAL: 40 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 4 postas finas de bacalhau demolhado
- 2 cebolas cortadas às rodas
- 3 dentes de alho
- azeite q. b.
- 1 folha de louro
- sal q. b.
- pimenta moída q. b.
- azeite q. b.
- 1/2 copo de vinho maduro branco
- farinha q. b.
PREPARAÇÃO:
Começar por limpar bem as postas de bacalhau da humidade que têm.
Passar as mesmas por farinha (eu costumo passar, muito embora, conheça pessoas que não o fazem – mas acho que, desta forma, o peixe não cola na frigideira).
Cobrir o fundo da frigideira com azeite e levar ao lume médio.
Quando aquecer um pouco, levar a fritar as postas de bacalhau.
Retirar e reservar.
Acrescentar nesse molho a cebola, alhos, sal (se necessitar), pimenta, folha de louro e deixar cozinhar até a cebola alourar.
Por fim, regar com o vinho e deixar, de novo, no lume até esse evaporar.
Juntar as postas de bacalhau na cebolada.
NOTAS
Bom Apetite!
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