Baba ganoush ou mutabbal betinjan
Mutabal Betinjan ou Baba ghanoush paté picante de beringela uma delicia para pão árabe conheça toda a receita aqui e faça em sua casa.
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Baba ganoush ou mutabbal betinjan
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 15 min
DURAÇÃO TOTAL: 30 min
COZINHA: Árabe
INGREDIENTES:
- 3 beringelas médias
- 6 dentes de alho
- 5 colheres (sopa) tahine
- 1/2 xícara (chá) de limão
- 2 colheres (sopa) azeite de oliva
- Sal a gosto
- Galhinhos de hortelã fresco para decorar, e um pouco de nozes (Opcional)
PREPARAÇÃO:
- Pré-aqueça o forno.
- Fure as berinjelas com um garfo, coloque-as em uma assadeira untada com um pouco de óleo, junte os dentes de alho sem tirar a casca e leve ao forno até que estejam macias.
- Também há um método muito conhecido, e que todos os árabes fazem as beringelas grelhadas na boca do fogão.
- Depois que estiverem mornas retire a polpa e descarte a casca, faça o mesmo com os dentes de alho, junte todos os outros ingredientes e bata no liquidificador até ficar uma pasta.
- Pode amassar com um garfo ou no pilão. (Opcional)
- Acondicione em um recipiente e leve ao frigorifico, na hora de servir polvilhe um pouco de paprica e acrescente o azeite de oliva, folhas de hortelã e nozes.
NOTAS
Bom Apetite!
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