Bacalhau com legumes
Bacalhau com legumes uma refeição leve para a sua dieta que vai adorar e fazer mais vezes. Muito pratica e simples esta receita, conheça aqui a forma de fazer e os seus ingredientes e receita e prepare em sua casa!
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Bacalhau com legumes
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 45 min
DURAÇÃO TOTAL: 1hr
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 1 abobrinha
- 5 dentes de alho
- 1/2 pimentão vermelho ou outro
- 4 colheres de sopa de azeitonas verdes ou pretas/Opcional
- 1 cebola roxa ou branca
- 100gr ervilhas
- 200gr tomate
- 1 colher de sopa de azeite
- Tomilho e manjericão
- Sal e pimenta a gosto
PREPARAÇÃO:
- Comece por dessalgar o bacalhau, se ainda não estiver dessalgado.
- Para dessalgar, coloque o bacalhau em uma tigela com água, mantenha no frigorifico e troque a água a cada 6 horas, por pelo menos 24 horas.
- Após dessalgar, cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 15-20 minutos. Escorra e desfie o bacalhau em pedaços médios.
- Corte a abobrinha, o pimentão vermelho, a cebola roxa e os tomates em pedaços médios.
- Em uma frigideira grande, aqueça o azeite extra virgem em fogo médio.
- Adicione os dentes de alho picados e deixe dourar.
- Adicione a cebola à frigideira e refogue até ficar macia e transparente.
- Acrescente o pimentão a abobrinha e as ervilhas.
- Refogue por alguns minutos até que os legumes fiquem levemente dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e misture bem com os legumes.
- Adicione as azeitonas, os tomates cortados e as ervilhas à mistura na frigideira.
- Tempere com sal, pimenta, tomilho e manjericão a gosto.
- Mexa cuidadosamente para incorporar os temperos.
- Cozinhe por mais alguns minutos até que todos os ingredientes estejam bem misturados e cozidos.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Sirva quente, regado com um fio de azeite extra virgem e decorado com folhas de manjericão fresco.
NOTAS
Bom Apetite!
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