Bacalhau à Gomes de Sá sem batata
Bacalhau à Gomes de Sá sem batata uma receita diferente da original mas que mantem o verdadeiro sabor, esta receita é muito boa para quem quer perder uns quilos mas comer uma boa refeição.
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Bacalhau à Gomes de Sá sem batata
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 mins
TEMPO DE COZEDURA: 15 min
DURAÇÃO TOTAL: 30 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 3 dentes de alho
- 3 ovos
- 2 postas de bacalhau
- 2 cebolas grandes
- 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1 folha de louro
- 1 colher de sobremesa de colorau
- Brócolos a gosto
- Couve-Flor a gosto
- azeite q.b.
- pimenta preta q.b
- sal q.b
- salsa a gosto
- azeitonas pretas descaroçadas a gosto
PREPARAÇÃO:
- Coza as postas de bacalhau (por cerca de 10 minutos).
- Depois, limpe o bacalhau das peles e das espinhas e separe em lascas. Reserve.
- Entretanto, prepare os brócolos e a couve-flor.
- Separe os brócolos e a couve-flor em floretes e leve a cozer em água temperada com sal.
- Coza, também, os ovos (aproximadamente 5 minutos).
- Leve um tacho largo ao lume com um generoso fio de azeite e refogue as cebolas cortadas às rodelas, os dentes de alhos picados, o louro e o colorau.
- Regue com o vinagre e deixe refogar até a cebola ficar macia. Vá mexendo para não queimar.
- Assim que a cebola ficar macia, adicione as lascas do bacalhau e envolva bem.
- Por fim, coloque os floretes dos brócolos e da couve-flor e tempere com a pimenta. Envolva delicadamente.
- Sirva com a azeitonas pretas descaroçadas a gosto, os ovos cortados às rodelas e salsa picada.
NOTAS
Bom Apetite!
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