Bacalhau à Gomes de Sá Dourado
Bacalhau à Gomes de Sá Dourado, hoje deixamos aqui mais uma forma de preparar o bacalhau com esta famosa receita de bacalhau à Gomes de Sá. Conheça toda a receita e forma de fazer aqui.
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Bacalhau à Gomes de Sá Dourado
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 mins
TEMPO DE COZEDURA: 50 min
DURAÇÃO TOTAL: 1hr 05 mins
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 800 g de bacalhau demolhado
- 1 kg de batatas
- 3 cebolas
- 2 dentes de alho
- 5 Ovos
- 100 ml de azeite
- 1 folha de louro
- Azeitonas pretas
- Salsa picada
- Sal e pimenta
PREPARAÇÃO:
- Comece por cozer o bacalhau em água em conjunto com os ovos e as batatas com casca.
- Escorra tudo e deixe arrefecer. Limpe o bacalhau de pele e espinhas e desfie-o; descasque os ovos e as batatas e corte ambos em rodelas.
- Descasque as cebolas e os dentes de alho, corte as cebolas em rodelas e pique os dentes de alho. Coloque num tacho, adicione o azeite e a folha de louro, leve ao lume e deixe refogar, mexendo de vez em quando. No final, tempere com sal e pimenta.
- Num tabuleiro, disponha alternadamente as batatas, o bacalhau, a cebolada e os ovos. Regue com o molho de azeite, decore com azeitonas e leve ao forno, até a superfície ficar ligeiramente tostada. Polvilhe com salsa picada e sirva.
NOTAS
Bom Apetite!
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