Bacalhau à Brás com batatas douradas
Bacalhau à Brás com batatas douradas uma forma diferente de preparar o bacalhau à Brás mas com o sabor de sempre do bacalhau. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Bacalhau à Brás com batatas douradas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 min
TEMPO DE COZEDURA: 25 min
DURAÇÃO TOTAL: 35 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 500gr de bacalhau desfiado e dessalgado
- 500gr de batatas, descascadas e cortadas em palitos finos (para as batatas douradas)
- 1 cebola grande, finamente picada
- 3 dentes de alho, picados
- Azeite
- Pimenta preta a gosto
- 4 ovos
- Salsa fresca picada para decorar
PREPARAÇÃO:
- Comece por cozinhar o bacalhau: Coloque o bacalhau dessalgado numa panela com água fria.
- Leve ao fogo médio e deixe ferver por 10 a 15 minutos, ou até que o bacalhau esteja completamente cozido.
- Escorra e desfie o bacalhau, removendo eventuais espinhas.
- Prepare as batatas douradas: Em uma frigideira, aqueça uma quantidade generosa de azeite. Adicione as batatas cortadas em palitos e frite até que estejam douradas e cozidas por dentro.
- Retire as batatas da frigideira e reserve.
- Na mesma frigideira, adicione mais azeite, se necessário.
- Refogue a cebola picada até que fique macia e transparente.
- Adicione o alho picado e continue cozinhando por mais alguns minutos.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira, mexa bem e deixe cozinhar por alguns minutos para que os sabores se misturem.
- Bata os ovos em uma tigela e despeje sobre o bacalhau na frigideira.
- Mexa constantemente para que os ovos cozinhem e formem uma mistura cremosa.
- Adicione as batatas douradas de volta à frigideira, misture bem e cozinhe por mais alguns minutos até que tudo esteja bem incorporado e aquecido.
- Tempere com pimenta preta a gosto e decore com salsa fresca picada.
NOTAS
Bom Apetite!
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