Broa caxambú
Broa caxambú é um bolinho de farinha de trigo e fubá tradicional entre as famílias de Minas Gerais. Conheça a nossa sugestão perfeita para o lanche da tarde mas que também é ideal para o café da manha. Confira em baixo a receita de broa caxambú e prepare em sua casa!
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Broa caxambú
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min
TEMPO DE COZEDURA: 20 min
DURAÇÃO TOTAL: 45 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- Três quartos de xícara de chá de fubá
- Um quarto de xícara de chá de farinha de trigo
- Um terço de xícara de chá de açúcar
- 50 gramas de manteiga em ponto pomada
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de semente de erva-doce
- 1 gema para pincelar
- Manteiga para untar a assadeira
PREPARAÇÃO:
- Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Separe uma assadeira grande, de preferência antiaderente. Caso não seja antiaderente, unte com manteiga.
- Numa tigela, misture o fubá com a farinha, o açúcar, o fermento, a erva-doce e o sal.
- Numa tigela pequena, quebre o ovo e bata com um garfo apenas para misturar a clara com a gema.
- Junte a manteiga aos secos e misture bem com as mãos.
- Adicione o ovo e amasse apenas até formar uma massa macia, que fica levemente grudenta nas mãos, parecida com massa de brigadeiro fria — não é necessário sovar.
- Lave e seque bem as mãos antes de modelar.
- Retire uma porção de cerca de 2 colheres de sopa da massa, enrole formando uma bola e transfira para a assadeira.
- Repita o processo com o restante da massa, deixando cerca de 3 centímetros entre cada broa — elas crescem ao assar.
- Caso a massa comece a grudar muito, lave e seque as mãos durante o processo.
- Numa tigela pequena, bata a gema com um garfo e pincele sobre as broas.
- Leve ao forno para assar por cerca de 20 minutos, ou até ficarem douradas.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de servir — a broa termina de firmar depois de esfriar.
NOTAS
Bom Apetite!
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