Carne de porco à Alentejana
Carne de porco à Alentejana uma receita típica alentejana e muito apetitosa, conheça aqui toda a receita e os segredos para fazer este prato delicioso. Os seus amigos e familiares vão adorar e pedir mais. Faça e prove!!
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Carne de porco à Alentejana
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 3 hrs
TEMPO DE COZEDURA: 45 mins
DURAÇÃO TOTAL: 3hrs 45 mins
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES
- 1,500 g de carne de porco em cubos
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 colheres de Pimentão doce
- 1 colher de sopa de massa de Pimentão
- 250 ml de vinho branco
- 1 colher de cafe de pimenta
- 5 dentes de alho picado
- 2 colheres de sopa de massa de Pimentão
- 1 kg de amêijoas
- 2 kg de batata
- Sal q.b
PREPARAÇÃO:
- Numa tigela comece por colocar a carne, o Pimentão doce ou massa de Pimentão a pimenta os alhos picados o vinho branco as folhas de louro mexa tudo muito bem e deixe marinar por 3 horas.
- Noutra tigela coloque as ameijoas a água um punhado de sal e deixe repousar por 1 hora para abrir e retirar toda areia numa frigideira com óleo suficiente para fritar coloque as batatas cortadas em cubos grossos e deixe fritar até dourar .
- Retire a batata e reserve, retire a água das ameijoas e volte à passá-las por água.
- Numa panela comece por colocar 6 colheres de sopa de azeite e deixe aquecer escorra a carne da marinada e coloque na panela deixe dourar de ambos os lados coloque as ameijoas, mexa bem e deixe cozinhar até a carne ficar macia.
- Regue com o molho da marinada e prossiga com a cozedura. Se o molho começar a secar acrescente um pouco de água.
- Coloque as batatas mexa tudo muito bem regue com o molho decore com os Pickles azeitonas pretas e polvilhe co. Salsa picada ou coentros e sirva.
NOTAS
Bom Apetite!
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