Carne Assada à Antiga Portuguesa!
Carne Assada à Antiga Portuguesa conheça esta forma de preparar uma carne deliciosa para os bons almoços de domingo com a família igual aos da sua infância, recorde sabores de outros tempos com esta maravilhosa receita portuguesa com certeza!
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Carne Assada à Antiga Portuguesa
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min
REPOUSO DA CARNE: 24 hrs
TEMPO DE COZEDURA: 1 hr 40 min
DURAÇÃO TOTAL: 2 hrs 05 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1 1/5 kg de alcatra
- sal qb
- 1 colher (café) de pimenta-do-reino branca
- 5 dentes de alho amassado
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de salsinha picadinha
- 1 folha de louro
- 3 colheres (sopa) de óleo de soja
- 1 unidade de cebola ralada
- 1/2 xícara (chá) de molho de tomate
- 1/2 xícara (chá) de azeitona verde picadinha
- 500 gr de batata
PREPARAÇÃO:
- Numa vasilha grande coloque todos os ingredientes, exceto a carne e as batatas.
- Misture rapidamente e acomode a carne nesse tempero. É importante passar esse tempero por toda carne para que ela pegue bastante sabor.
- Deixe essa carne no frigorifico por 1 hora no mínimo. Para uma carne incrível, faça um dia antes e deixe a carne na marinada por 24 horas.
- Pré aqueça o forno por 30 minutos a 180ºC.
- Corte as batatas em rodelas e faça uma cama de batatas em uma assadeira forrada com papel alumínio e untada com óleo.
- Coloque a carne por cima das batatas, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora.
- Passado esse tempo, retire o papel alumínio de cima da carne e suba a temperatura para 230ºC.
- Deixe mais 30, 40 minutos ou até que a carne esteja bem douradinha e cozida por dentro.
NOTAS
Bom Apetite!
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