Torta de Amêndoa com Doce de Ovos
Torta de Amêndoa com Doce de Ovos um sobremesa deliciosa, faça e prove e vai querer fazer mais. Conheça toda a receita aqui.
Também lhe pode interessar: Bolo Salgado de Azeitona Preta
Torta de Amêndoa com Doce de Ovos
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 mins
TEMPO DE COZEDURA: 20 mins
TEMPO TOTAL: 40 mins
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES
- 280 g de açúcar
- 250 g de amêndoa com pele
- 5 ovos e 2 gemas
- Raspa de meio limão
- 1 c. de chá de canela
- Para o doce de ovos:
- 250 g de açúcar
- 8 gemas
- 1 dl de água
INSTRUÇÕES
Doce de ovos
- Num tacho, coloque o açúcar, a água e uma casquinha de limão(opcional), deixe ferver e mantenha por 3 minutos em lume médio. Mexa as gemas com um garfo (retire a película que as envolve), junte a calda e depois coe tudo por um passador de rede fina.
- Leve de novo ao lume, e deixe cozinhar em lume brando e sem parar de mexer.
- Assim que engrossar, retire do lume, mas continue a mexer mais um pouco.
- Deixar arrefecer.
Torta:
- Bater bem as gemas com o açúcar, até ficarem em espuma leve e esbranquiçada.
- Pique a amêndoa grosseiramente e junte ao preparado de gemas.
- Bata as claras em castelo, e envolva-as delicadamente na mistura.
- Forno pré-aquecido a 180ºC.
- Unte bem com manteiga um tabuleiro para ir ao forno e forre-o com papel vegetal.
- Deite a massa de amêndoa ,e leve a cozer por cerca de 20 minutos, na parte mais baixa do forno.
- Deite a torta sobre um pano de cozinha, previamente humedecido e polvilhado com açúcar, e cubra com o doce de ovos.
- Enrole com cuidado, mas de maneira a que a torta fique bem apertadinha.
NOTAS
Bom Apetite!
Fez esta receita?
Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt
