Bolo de limão saudável
Bolo de limão saudável para que possa desfrutar de um bom bolo mas de forma saudável, conheça esta maravilha e faça em sua casa. Toda a receita aqui.
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Bolo de limão saudável
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 40 min
DURAÇÃO TOTAL: 55 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 3 ovos médios
- 3 xícaras de farinha de aveia
- 2 limões
- 1 iogurte natural desnatado (125ml)
- 1 xícara de azeite extra virgem de oliva ou óleo de coco
- 1 colher de sopa rasa de estévia ou 2 de sucralose
- 1 colher de chá de fermento em pó (para bolo)
- Uma pitada de sal
PREPARAÇÃO:
- Em duas tigelas, separe as gemas das claras dos três ovos.
- Adicione às gemas o sumo de limão, algumas raspas da casca (com cuidado para não atingir a parte branca, pois é amarga), o iogurte e a estévia (ou sucralose).
- Adicione também a xícara de azeite extra virgem ou óleo de coco e bata bem.
- Utilizando o recipiente do iogurte, acrescente 3 medidas da farinha de aveia peneirada, a colher de fermento em pó e a pitada de sal.
- Após misturar, a massa ficará bem grossa, o que é normal.
- Adicionar a farinha várias vezes irá ajudar a integrá-la com mais facilidade.
- Bata as claras em neve até que elas fiquem bem firmes.
- Acrescente aos poucos a massa preparada no passo anterior e realize movimentos envolventes até que a mistura esteja homogénea.
- Unte uma forma com manteiga ou azeite e despeje a massa.
- Coloque para assar por 35 a 40 minutos em forno que foi preaquecido a 180ºC por 15 minutos.
- Como o tempo de cozimento pode variar de acordo com o forno e a forma, espete um palito antes de retirar. Se o palito sair limpo, o bolo está pronto.
NOTAS
Quando for espetar o palito, evite abrir muito o forno. Também evite fazer isso muitas vezes ou antes dos 30 minutos de cozimento, pois a mudança brusca de temperatura pode fazer a massa murchar e não ficar tão fofinha.
Bom Apetite!
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