Bolo de Abacaxi maravilhoso
Bolo de Abacaxi maravilhoso com recheio cremoso e pedações de abacaxi, ainda não provou? Vai adorar e querer comer mais este bolo delicioso. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Bolo de Abacaxi maravilhoso
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min
TEMPO DE COZEDURA: 40 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
Bolo:
- 5 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de margarina em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de fécula de batata
- 1/2 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Margarina e farinha de trigo para untar e enfarinhar
Creme:
- 2 xícaras (chá) de abacaxi em cubos
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de Maizena
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
PREPARAÇÃO:
- Na batedeira, bata os ovos e o açúcar por 10 minutos ou até dobrar de volume.
- Junte a margarina e bata por 3 minutos.
- Adicione a farinha e a fécula peneiradas, intercalando com o suco, batendo até ficar homogéneo.
- Misture o fermento com uma colher e despeje em uma fôrma de 45cm x 35cm untada e enfarinhada.
- Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 35 minutos ou até assar e dourar.
- Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
- Para o creme, em uma panela, em fogo baixo, cozinhe o abacaxi, a água e o açúcar por 10 minutos.
- Escorra e reserve.
- Em uma panela, leve ao fogo médio o leite condensado e a Maizena dissolvida no leite, mexendo até engrossar.
- Desligue e misture com o abacaxi reservado.
- Recheie o bolo com metade do creme, cubra com a massa restante e espalhe o creme restante.
- Corte em quadrados e embrulhe em papel-alumínio, um a um.
- Leve ao frigorifico por 4 horas antes de servir.
NOTAS
Bom Apetite!
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