Escondidinho de camarão
Escondidinho de camarão uma receita diferente para preparar uma refeição muito saborosa e deliciosa que todos vão adorar e muito prática e rápida de fazer.
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Escondidinho de camarão
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
REPOUSO: 12 hrs
TEMPO DE COZEDURA: 40 min
DURAÇÃO TOTAL: 55 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 600g de mandioca cozida
- 400ml de leite
- 1 cebola média picada
- 1 tomate picado, sem semente
- 200g de requeijão cremoso
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de páprica doce
- Cheiro-verde a gosto
- 2 colheres de sopa de margarina
- 200g de mussarela
- 400g de camarão limpo e sem casca
- Sumo de ½ limão
- Sal a gosto
- 5 colheres de sopa de azeite ou óleo
PREPARAÇÃO:
- Num recipiente, comece por retirar as fibras da mandioca já cozida com água e sal. Em seguida amasse-a bem.
- Com o fogo médio, coloque em uma panela a mandioca amassada e o leite e mexa até criar uma mistura homogénea.
- Acrescente a margarina e o creme de leite e continue mexendo até que o purê comece a borbulhar e reserve. Se achar necessário, ajuste o sal.
- Em uma tigela, tempere o camarão, já limpo, com sal e o sumo de ½ limão e reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e coloque os camarões. Deixe-os refogar por cerca de 5 minutos e acrescente a cebola.
- Quando a cebola murchar, acrescente o alho, a pimenta-do-reino, a paprica doce, os tomates, e cheiro-verde a gosto e refogue.
- Adicione o requeijão, misture os ingredientes e reserve.
- Para a montagem do escondidinho, em um refratário, comece fazendo uma primeira camada com o purê de mandioca. Em seguida, adicione todo o camarão e faça outra camada de purê.
- Faça uma camada de queijo mussarela, cubra com mais uma camada de purê e finalize com mussarela.
- Em um forno pré-aquecido a 200 graus, coloque o escondidinho para assar por aproximadamente 25 minutos, ou até gratinar o queijo.
NOTAS
Bom Apetite!
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