Salada colorida de bacalhau
Salada colorida de bacalhau com feijão fradinho uma delicia e fácil de preparar para os dias mais quentes em que uma comida fria sabe bem. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Salada colorida de bacalhau
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 35 min
DURAÇÃO TOTAL: 50 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1kg de bacalhau em lascas ou desfiado (pode ser já dessalgado)
- 1/2 cabeça de alho picada;
- 1 cebola roxa picada;
- 1/2 pimentão vermelho;
- 4 batatas inglesas cortadas em cubos;
- 500gr de feijão fradinho;
- Salsinha, cebolinha e coentro a gosto;
- 1 xícara (chá) azeitona verde fatiada *OPCIONAL*
- Sal e azeite a gosto.
PREPARAÇÃO:
- Em uma panela com água fervendo e um pouco de sal, cozinhe as batatas até ficarem ao dente, reserve;
- Coloque o feijão em uma panela de pressão, cubra com água e acrescente um pouco de sal, leve ao fogo médio e cozinhe por 10 minutos depois que a panela pegar a pressão;
- Desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela e escorra o feijão, reserve;
- Regue uma panela grande com azeite e leve ao fogo alto, adicione o alho e deixe fritar até começar a dourar;
- Acrescente a cebola e o pimentão, refogue mais um pouco só até a cebola começar a ficar transparente;
- Diminua o fogo para médio, acrescente todos os demais ingredientes, incluindo o bacalhau …
- Experimente e, se necessário, corrija o sal;
- Desligue o fogo, regue com bastante azeite e transfira para uma travessa;
- Sirva morna ou fria.
NOTAS
Bom Apetite!
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