Bacalhau com Batatas ao Forno
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Bacalhau com Batatas ao Forno
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 45 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1 kg de bacalhau dessalgado
- 3 batatas grandes (inglesa), cortadas
- 1/2 pimentão verde em tiras
- 1/4 xícara de pimentões coloridos
- 3 cebolas em rodelas
- 3 dentes de alho em lascas
- 1 colher (sopa) de pimenta cheiro verde (opcional)
- 1 colher (chá) de chimichurri* (opcional)
- 1/4 colher (chá) de paprica
- 1/2 xícara de azeite (para cobrir o fundo da assadeira)
- Azeite a gosto (para distribuir)
- 8 azeitonas
1 colher de chá = 5 ml
1 colher de sopa = 15 ml
1 xícara = 240 ml
PREPARAÇÃO:
- Cozinhe as batatas até ficarem al dente.
- Em uma assadeira de vidro, coloque 1/2 xícara de azeite, preenchendo o fundo com uma parte da cebola. Reserve.
- Em uma tigela, misture o bacalhau dessalgado, batatas, alho, cebolas restantes, pimentões, pimenta cheiro verde, paprica, chimichurri e azeite a gosto.
- Pré-aqueça o forno a 200°C por 10 minutos. Disponha a mistura sobre as cebolas na assadeira e distribua as azeitonas por cima.
- Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva.
NOTAS
Bom Apetite!
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