Bacalhau à moda do Minho
Bacalhau à moda do Minho um prato saboroso muito simples mas cheio de sabor que deve ser apreciado com um bom vinho à mesa. Conheça toda a receita aqui.
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Bacalhau à moda do Minho
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 45 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1 kg de batatas
- 2 cebolas grandes
- 2 dentes de alho
- 1 pimento vermelho
- 2 tomates maduros
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada para enfeitar
PREPARAÇÃO:
- Comece por cozer as postas de bacalhau em água durante cerca de 10 minutos.
- Retire do lume e reserve a água da cozedura.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas.
- Coza-as na água do bacalhau até ficarem ‘al dente’. Reserve.
- Numa frigideira, refogue as cebolas e os alhos picados no azeite até que a cebola fique translúcida.
- Junte o pimento cortado em tiras e os tomates picados, deixando cozinhar até amaciarem.
- Limpe o bacalhau de peles e espinhas, desfie-o, e adicione-o ao refogado.
- Incorpore as batatas cozidas na frigideira e misture suavemente para combinar os sabores.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Deixe cozinhar em lume brando durante alguns minutos para que todos os sabores se fundam.
- Sirva quente, polvilhado com salsa picada.
NOTAS
Bom Apetite!
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