Esfirra de carne
Esfirra de carne uma delicia da cozinha árabe, conheça esta receita para que possa preparar em sua casa as suas esfirras de carne. Confira em baixo a receita!
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Esfirra de carne
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
REPOUSO DA MASSA: 1 hr 30 min
TEMPO DE COZEDURA: 25 min
DURAÇÃO TOTAL: 2hrs 10 min
COZINHA: Árabe
INGREDIENTES:
- 2 tabletes de fermento biológico fresco (30gr)
- 1 colher (sopa) de sal
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de água
- 1 ovo
- 2/3 de xícara (chá) de óleo
- 800gr de farinha de trigo (aproximadamente)
- Óleo e farinha de trigo para untar e enfarinhar
- 1 gema para pincelar
Recheio⠀
- 500gr de carne moída
- 2 tomates sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de azeitona verde picada
- 2 xícaras (chá) de queijo Mozarela picado
- 1 cebola picada
- Sumo de 1 limão
- Sal e pimenta síria a gosto
PREPARAÇÃO:
- Em uma tigela, misture o fermento, o sal e o açúcar, mexendo até dissolver.
- Adicione a água, o ovo, o óleo e misture.
- Junte a farinha, aos poucos, sovando até formar uma massa homogénea e que desgrude das mãos.
- Se necessário, adicione mais farinha.
- Cubra e deixe descansar por 30 minutos.
- Em uma tigela, misture todos os ingredientes do recheio.
- Com um rolo, abra a massa em uma superfície enfarinhada até ficar fina.
- Corte em círculos pequenos e divida o recheio entre eles.
- Feche, juntando as pontas, e formando triângulos.
- Coloque em uma fôrma grande untada, cubra e deixe descansar por mais 1 hora.
- Pincele com a gema e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 25 minutos ou até assar e dourar.
NOTAS
Bom Apetite!
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