Pão doce de massa amarela
Pão doce de massa amarela que delicia este pão com o creme que deixa água na boca de quem prova e não resiste a comer mais um. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Pão doce de massa amarela
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min
TEMPO DE COZEDURA: 25 min
DURAÇÃO TOTAL: 45 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
Creme:
- 300ml de leite
- 50gr de creme de leite
- 35gr de amido de milho
- 2 gemas de ovos
- 45gr de açúcar refinado
Massa:
- 500gr de farinha de trigo
- 10gr de fermento biológico seco
- 5gr de sal
- 100gr de açúcar refinado
- 50gr de manteiga
- 5 ovos
- 1 gema de ovo
PREPARAÇÃO:
Creme:
- Coloque na panela o leite e o creme de leite.
- Numa tigela com amido de milho coloque as gemas, o açúcar e misture.
- Coloque um pouco do leite aquecido e misture bem até diluir por completo.
- Coloque a mistura do amido na panela e cozinhe misturando sempre por cerca de 2 minutos.
- Reserve o creme em uma manga de confeitar com bico crespo e deixe arrefecer.
Massa:
- Coloque na tigela a farinha de trigo, o fermento biológico seco e misture.
- Adicione o sal, o açúcar, a manteiga em temperatura ambiente.
- Ligue a batedeira em velocidade baixa e adicione os ovos aos poucos até dar o ponto na massa.
- Deixe bater por cerca de 5 minutos.
- Leve a massa para a mesa polvilhada com farinha de trigo e divida em pedaços de 50gr para fazer o pão, modele enrolando a massa pressionando para não abrir.
- Arrume em assadeiras lisas, faça cortes leves na parte de cima da massa e leve para crescer até dobrar de volume.
- Quando crescer, coloque o creme nos cortes, pincele com gema.
- Leve para assar a 180°C, por um tempo aproximado de 15 minutos.
NOTAS
Bom Apetite!
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