Argolas fritas – Carolinas
Algumas delicias são tradicionais nas mesas de Natal. Aqui ficam umas argolinhas dos meus tempos de infância. A minha Mãe chama-lhes “Carolinas”.
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Argolas fritas – Carolinas
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min
REPOUSO: 1 hr
TEMPO DE COZEDURA: 15 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 40 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 800 g de farinha
- 300 g de açúcar
- raspa de 3 limões médios
- 4 ovos
- 5 colheres sopa de leite
- 2 colheres sopa de azeite
- 2 colheres de sopa de aguardente
- 1 colher de chá de fermento (pó royal)
- 1 colher de chá de erva doce moída
- pitada de sal refinado
- açúcar e canela misturados para polvilhar
- óleo para fritar
PREPARAÇÃO:
- Numa tigela grande, bata bem o açúcar e os ovos, depois junte o leite, o azeite, a aguardente, o fermento, o sal, a raspa do limão e a erva doce e misture bem.
- De seguida junte a farinha aos poucos.
- Quando necessário continue a amassar com as mãos.
- Quando a massa já não se pegar à tigela, está pronta, não adicione mais farinha, se as 800g não forem suficientes adicione mais um pouco..
- As farinhas podem ser diferentes, o que importa é que a massa não se pegue à tigela.
- Deixe repousar 30 a 60 minutos.
- De seguida faça argolas da massa.
- Frite até douradas.
- Passe pela mistura de açúcar e canela.
- Deixe arrefecer.
- Leve para a sua mesa de Natal. São deliciosas.
NOTAS
Bom Apetite!
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