Francesinha uma verdadeira delicia
Francesinha conheça como fazer esta típica iguaria muito tradicional do Porto, existem muitas formas de fazer, hoje deixamos aqui esta receita.
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Francesinha
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min
TEMPO DE COZEDURA: 30 min
DURAÇÃO TOTAL: 50 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
Molho
- 1 cebola pequena
- 1 dente alho
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 folha de louro
- 1 colher de café de sal
- 2 colheres de sobremesa de piri-piri
- 1 cerveja (33 cl)
- 5 colheres de sopa de polpa tomate
- 3 colheres de sopa de vinho do Porto
- 2 colheres de sopa de uísque
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 colher de café de colorau em pó
- 1 colher de sopa de farinha Maizena
Para cada francesinha
- 2 fatias pão de forma
- 1 bife pequeno (70 g)
- 3 fatias de queijo magro fatiado
- 2 fatias de fiambre de aves
- 1 ovo
PREPARAÇÃO:
- Refogue em azeite a cebola e o alho picados.
- Quando alourar, junte a cerveja.
- De seguida, junte os restantes ingredientes, exceto a farinha Maizena, e deixe ferver cerca de 10 a 15 minutos.
- À parte, deite a farinha num copo e um pouco de água para dissolvê-la.
- Aos poucos, junte a farinha dissolvida ao molho, até este adquirir uma consistência a gosto.
- Retire o tacho do lume e a folha de louro.
- Com uma varinha mágica, rale tudo.
- Leve novamente ao lume e retifique o tempero, se necessário.
- Tempere os bifes com sal e grelhe.
- Estrele os ovos num tacho antiaderente untada com azeite.
- Para montar a francesinha, siga esta ordem: uma fatia de pão de forma, uma fatia de fiambre, o bife, uma fatia de queijo, outra fatia de fiambre, outra fatia de pão por cima, ovo e duas fatias de queijo.
- Leve ao forno até derreter o queijo
- Verta o molho quente por cima.
NOTAS
Bom Apetite!
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