Estrogonofe de Carne
Estrogonofe de Carne uma delicia para acompanhar um bom arroz seco ou uma esparguete, gostou? Então conheça toda a receita aqui.
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Estrogonofe de Carne
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 min
REPOUSO: 20 min
TEMPO DE COZEDURA: 20 min
DURAÇÃO TOTAL: 50 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 400g de carne (filé mignon, chã de dentro ou alcatra)
- Pimenta
- Cominho
- Sal
- 1/2 cebola ralada
- 1 caixa e meia de creme de leite
- 3 colheres (sopa) de Ketchup
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de mostarda
- Óleo para fritar.
PREPARAÇÃO:
CARNE:
- Corte a carne selecionada em tirinhas, tempere com a pimenta, cominho e sal (eu coloco 1 ou 2 pitadas de cada, no máximo).
- Deixe descansar a carne por 20 minutos para apurar o gosto.
- Coloque óleo suficiente para fritar esquente bem o óleo.
- Comece a fritura com a carne
- Não deixe fritar muito para que a carne não fique dura, fique dourada.
MOLHO:
- Ponha a cebola e refogue
- Frite por 3 minutos e jogue na panela o creme de leite, Ketchup, extrato de tomate e mostarda.
- Deixe ferver um pouco, sempre misturando.
- Sirva com arroz branco e batata palha ou com esparguete.
NOTAS
Bom Apetite!
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