Folar de Olhão
Folar de olhão, um folar bem doce que vai adorar, a páscoa está a chegar comece por provar os vários tipos de folares, hoje deixamos o tradicional de Olhão. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Folar de olhão
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 20 min
TEMPO DE COZEDURA: 40 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1 kg de farinha sem fermento
- 1 pitada de sal
- 60 gr de fermento padeiro
- 1,5 dl de água morna
- 50 gr de banha
- 70 gr de manteiga derretidas
- 1 cálice de aguardente
- Sumo de 2 laranjas
Recheio
- Açúcar amarelo
- Canela em pó
- Manteiga aos cubinhos
- Mel
PREPARAÇÃO:
- Desfazer o fermento na água.
- Junte a farinha, o sal, o sumo das laranjas, a aguardente, a banha e a manteiga, comece a amassar e adicione aos poucos a água com o fermento até obter uma massa lisa e homogénea.
- Divide a massa em bolinhas mais ou menos do mesmo peso ou tamanho.
- Mistura a canela e o açúcar qb, unte com manteiga o fundo e as paredes da panela de alumínio (15 cm diâmetro) e polvilhe a com a mistura do açúcar.
- Estenda as bolas da massa em círculos, não precisam de ser perfeitos a medida do fundo do tacho.
- Coloque no fundo do tacho um círculo de massa e polvilhe com a mistura do açúcar, 3 ou 4 quadradinhos de manteiga ( tipo colherezinhas de café) e uma colher de sobremesa de mel.
- Repetir a operação até acabar a massa, sendo na última camada pôr só a mistura do açúcar e canela generosamente.
- O tacho deve ficar cheio até 2/3, porque agora ainda vai a levadar e vai crescer.
- Levar ao forno 180° 40 minutos +ou -.
- Retire do forno e desenforme assim que ficar menos quente mas não muito se não o Caramelo arrefece e não vai conseguir tirar o folar do tacho.
NOTAS
Bom Apetite!
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