Bolo de abacaxi
Bolo de abacaxi com cobertura de chantilly e recheio muito delicioso, conheça esta delicia de receita e faça furor nas suas festas e jantares de família.
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Bolo de abacaxi
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 10 min
REPOUSO NO FRIGORIFICO: 2 hrs
TEMPO DE COZEDURA: 30 min
DURAÇÃO TOTAL: 2 hrs 40 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 5 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de água
- 1/2 xícara (chá) de óleo
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó químico
- Margarina e farinha de trigo para untar
- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi
- 2 colheres (sopa) de açúcar
Recheio:
- 2 xícaras (chá) de abacaxi em calda picado
- 1 xícara (chá) de doce de leite cremoso
Cobertura:
- 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso
- 1/2 xícara (chá) de abacaxi em calda picada
PREPARAÇÃO:
- Bata no liquidificador o ovo, o açúcar, a água e o óleo até ficar homogêneo, transfira para uma tigela e adicione a farinha e o fermento com uma colher.
- Despeje em uma fôrma de 22cm X 30cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar levemente.
- Deixe esfriar, desenforme e corte ao meio.
- Para o recheio, misture o abacaxi e o doce de leite.
- Para a cobertura, na batedeira, bata o creme de leite gelado com o açúcar até ficar em ponto de chantilly.
- Para montar, coloque uma parte do bolo em uma travessa, regue com metade do sumo misturado com o açúcar e espalhe o recheio por cima. Cubra com a outra parte do bolo e regue com o sumo restante. Cubra todo o bolo com o chantilly e decore com o doce de leite e o abacaxi.
- Leve ao frigorifico por 2 horas antes de servir.
NOTAS
Bom Apetite!
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