Caracóis à portuguesa
Caracóis à portuguesa. Aprenda a fazer este petisco muito apreciado pelos portugueses. Conheça esta sugestão para fazer um bom convívio. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Caracóis à portuguesa
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 40 min
TEMPO DE COZEDURA: 35 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 15 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1,5 kg caracóis pequenos
- 2 colheres de sopa azeite
- 3 dentes alho
- 1 cebola
- 1 folha louro
- 1 ramo orégãos
- sal
- pimenta branca
- piripiri
PREPARAÇÃO:
- Lave os caracóis durante 20 a 30 minutos.
- Utilize dois recipientes (vá passando com água corrente de um lado para o outro)
- Durante a lavagem vá colocando nas mãos farinha – fará com que as impurezas do interior dos caracóis sejam libertadas mais facilmente.
- Pique as cebolas e os alhos aos cubos
- Coloque os caracóis dentro de uma panela com água até ficarem tapados e acenda o lume muito suave.
- Assim que a água começar a ferver retire o excesso de espuma.
- Junte o azeite, os alhos, a cebola cortada em quartos, o louro e tempere com sal.
- Deixe ferver durante cerca de 10 minutos.
- De seguida, se assim pretender, coloque a pimenta, o piripiri e os orégãos e deixe cozinhar mais 10 minutos
- Desligue o lume e deixe ficar a apurar durante pelo menos 15 minutos para que os seus caracóis ganhem gosto
NOTAS
Sirva os caracóis à portuguesa bem quentes em pratinhos com caldo e acompanhados de pão torrado.
Bom Apetite!
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