Fritada de Couve
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Fritada de Couve
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 30 min
DURAÇÃO TOTAL: 45 min
COZINHA: Brasileira
INGREDIENTES:
- 8 ovos grandes
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado, dividido
- ¼ colher (chá) de sal
- ¼ colher (chá) de pimenta moída
- 3 colheres (sopa) de azeite extra virgem
- 1 cebola média, cortada em fatias finas
- 1 maço de couve, somente as folhas picadas grosseiramente
- Salame à gosto, cortado em pedaços (cerca de ⅔ xícara)
- 1 dente de alho, picadinho
PREPARAÇÃO:
- Pré-aqueça o forno em temperatura média
- Bata todos os ovos, 1½ colheres de sopa de queijo, ¼ de colher de chá de sal e ¼ de colher de chá de pimenta em uma tigela grande
- Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente à temperatura média
- Adicione a cebola e refogue até ficar macia mas não marrom, cerca de 6 minutos
- Adicione a couve e polvilhe com sal e pimenta
- Refogue até que o líquido da frigideira evapore
- Aumente o fogo para médio-alto
- Adicione o salame e alho na frigideira e mexa 1 minuto
- Adicione os ovos à frigideira
- Mexa para distribuir uniformemente
- Reduza o fogo para médio-baixo, cubra e cozinhe até que os ovos estejam quase prontos, mas ainda húmidos no centro, cerca de 4 minutos
- Polvilhe com 1 ½ colher de sopa de queijo por cima
- Transfira a fritada para o forno e cozinhe até começar a dourar, cerca de 1 minuto
- Usando a espátula flexível solte das bordas
- Deslize para um prato
NOTAS
Bom Apetite!
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