Tofu mexido com curcuma
Receita Vegetariana com tufu mexido com curcuma simples e rápida de fazer, alternativa para quem procura alternativas à sua alimentação.
Tofu mexido com curcuma, servido em pão biológico de cereais integrais germinados
Se procura uma alternativa vegetal ao ovo mexido experimente uma tosta de tofu mexido e comprove por si mesmo a receita que aqui apresentamos. Como é tão simples de preparar um lanche com proteína e muito saboroso. Faça um upgrade a esta saborosa tosta e complemente-a com vegetais a gosto (tomate cereja, espinafres e pimentos).
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 30 mins
TEMPO TOTAL: 30 mins
COZINHA: Portuguesa, Vegetariana
DOSES: 4 Doses
INGREDIENTES
- 400 gr tofu firme (na receita usou-se o da marca Celeiro)
- ½ chávena bebida de soja sem açúcar
- 1 colher de curcuma
- ½ colher alho em pó colher de sopa
- ½ colher cebola em pó colher de sopa
- 1 colher creme/margarina vegetal colher de sopa
- 2 colher levedura nutricional fortificada com vitamina B12 colher de sopa
- Sal iodado q.b.
- Pimenta-preta q.b.
- Ervas desidratadas (orégãos, salsa, tomilho, etc.) q.b.
- Folhas de manjericão q.b.
- 6 fatias pão (na receita usou-se pão de cereais integrais germinados)
INSTRUÇÕES
- Adicionar o creme vegetal na frigideira e esmagar o tofu com as mãos diretamente para a frigideira. Deixar refogar um pouco, até o tofu dourar.
- Adicionar a curcuma, pimenta, sal, levedura e, de seguida, a bebida de soja.
- Mexer bem e refogar por mais alguns minutos.
- Servir nas fatias de pão (opcionalmente torrado previamente) e colocar algumas folhas de manjericão por cima.
NOTAS
Bom apetite!
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