Bacalhau á Narcisa
Bacalhau á Narcisa nome original hoje, bacalhau á moda do Minho ou mais usualmente bacalhau á Braga conheça esta receita maravilhosa muito adorada. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Bacalhau á Narcisa

TEMPO DE PREPARAÇÃO: 5 min
TEMPO DE COZEDURA: 25 min
DURAÇÃO TOTAL: 30 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 2 lombinhos de bacalhau
- 2 cebolas médias
- 4 dentes de alho
- 2 folhas de louro secas
- Algumas tirinhas de pimento verde e vermelho
- 3/4 batatas partidas em rodelas com 5 mm de espessura
PREPARAÇÃO:
- Escalde o bacalhau em água a ferver por 2 minutos, desligue e espere mais 2 minutos e retire,
- seque com papel de cozinha, borrife com um pouco de farinha de milho e leve á frigideira com azeite bem quente e temperado com os dentes de alho e as folhas de louro, quando lourar de todos os lados, retire para travessa.
- Na mesma frigideira meta a cebola e as tiras de pimento, tempere com sal e pimenta e deixe amaciar. Entretanto frite as batatas já cortadas em rodelas.
- Junte-as ao bacalhau, verifique que a cebolada está bem macia sem queimar e cubra a travessa já composta com o bacalhau e as batatas
NOTAS
2 pessoas
Há… Esqueci, falta na travessa uma mãozinha de azeitona preta e claro uma boa tigela (malguinha como se diz por aqui) de um bom vinho verde tinto.
Bom Apetite!
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