Bacalhau à minhota
Bacalhau à minhota, mais uma forma de provar o delicioso bacalhau que nunca falta na mesa portuguesa desta vez à minhota. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Bacalhau à minhota
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 25 min
DURAÇÃO TOTAL: 40 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 4 lombos de bacalhau demolhado
- 750 gr de batatas
- sal
- 1,5 dl de azeite
- 1 colher de sopa de banha
- 1 colher de sopa de margarina
- 2 cebolas
- 1 folha de louro
- pimenta
PREPARAÇÃO:
- Escalde as postas de bacalhau durante cerca de 8 minutos em água a ferver, escorra e em seguida abafe-as.
- Descasque as batatas as rodelas e frite-as .
- Leve ao lume o azeite, a banha e a margarina. Junte as cebolas, descascadas e cortadas em rodelas finas e a folha de louro.
- Tempere com sal e pimenta e deixe a cebola alourar.
- Enquanto isso, limpe o bacalhau de peles e espinhas e faça-o em lascas grossas.
- Disponha metade da cebolada sobre uma assadeira, coloque por cima as batatas cortadas em rodelas e as lascas de bacalhau.
- Cubra tudo com a restante cebolada e leve ao forno a alourar e a acabar de cozinhar o bacalhau.
- Acompanhe com grelos ou brócolos salteados e fatias de broa.
NOTAS
Bom Apetite!
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