Filhoses de Natal à Moda Antiga
Filhoses de Natal à Moda Antiga. Lembra-se das filhoses que comia na casa dos avós ou de familiares quando era criança? Então conheça esta sugestão e reviva as suas memorias com esta receita de filhoses de Nata à moda antiga. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
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Filhoses de Natal à Moda Antiga
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 25 min
REPOUSO DA MASSA : 2 hrs
TEMPO DE COZEDURA: 40 min
DURAÇÃO TOTAL: 3 hrs 05 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 10 ovos (tamanho M)
- 1 kg de farinha
- 10 gr de açúcar
- 100 ml de leite meio gordo ou magro
- 30 ml de aguardente (ou outra bebida espirituosa)
- 2 c. sopa de fermento em pó
- 1 c. chá de sal
- Azeite q.b.
- Canela em pó q.b.
PREPARAÇÃO:
- Coloque a farinha, o fermento e o sal numa taça ou recipiente grande e misture bem os ingredientes. Pode fazê-lo à mão ou com a batedeira na velocidade mínima.
- Adicione o leite e a aguardente. Envolva todos os ingredientes e misture.
- Junte os ovos, um a um, enquanto continua a amassar a mistura de forma delicada. Depois de adicionar todos os ovos, continue a amassar durante mais 2 ou 3 minutos.
- Está na altura de deixar a massa descansar. Cubra o recipiente com um pano de linho ou algodão e deixe levedar durante 2 horas ou cerca de 1 hora num local quente.
- Assim que terminar o processo de levedura, forme pequenas bolas de massa com cerca de 4 cm de diâmetro. Use duas colheres ou uma colher de gelado, e esmague com as mãos.
- Em seguida, leve a fritar a massa. Certifique-se que o óleo está bem quente, a cerca de 190ºC. Frite poucas filhoses de cada vez e durante 5 minutos cada. Frite aos poucos, para que as filhoses possam crescer, sem se agarrarem umas às outras.
- Depois de fritar, escorra bem e absorva o excesso de gordura em papel absorvente.
- Coloque as filhoses numa travessa e polvilhe-as com açúcar e canela a gosto.
- Sirva-as ainda quentinhas e delicie-se com estas filhoses à moda antiga. ( Pode substituir a aguardente usar outra bebida espirituosa, mas esta é a receita original )
NOTAS
Bom Apetite!
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