Osso Bucco alla Milaneza
Osso Bucco alla Milaneza para ser acompanhado por um arroz seco uma delicia que vai encher a barriga de todos. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
Também lhe pode interessar: Biscoito de Cenoura
Osso Bucco alla Milaneza
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 1hr 30 min
DURAÇÃO TOTAL: 1hr 45 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
Para 4 pessoas :
- 4 osso bucco (pernil de novilho as rodelas)
- 2 tomates
- 2 cebolas picadas
- 2 dentes de alhos laminados
- 1 copo de vinho branco
- 1 copo de água
- 1 colher de sopa de concentrado de tomate
- 1 cenoura
- cogumelos a gosto
- 1 raminho de ervas (salsa,tomilho,louro)
- 1 cálice de aguardente velha
- farinha q.b.
- raspa de 1/2 limão
- azeite q.b.
- sal, pimenta
PREPARAÇÃO:
- colocar uma sertã ao lume com o azeite,
- passar a carne por farinha e alourar em lume forte
- acrescentar a cebola e o alho,
- regar com a aguardente e flamejar
- acrescentar o concentrado de tomate e o vinho branco e mexer
- deixar ferver 5 mm
- acrescentar a água o ramo de ervas
- colocar o tomate cortado aos cubos e a cenouras rodelas,
- assim como os cogumelos
- temperar com sal e pimenta e com o limão
- tapar e deixar cozer 1h/1h30 em lume brando
- ter cuidado com o molho, se for secando acrescentar água
NOTAS
Bom Apetite!
Fez esta receita?
Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt
