Arroz de frango à minhota
Arroz de frango à minhota, conheça este prato típico da região do Minho, o arroz de frango à minhota faz as delicias de todos. É uma especialidade gastronómica muito apreciada. Confira em baixo a receita e prepare em sua casa!
Também lhe pode interessar: Pão com Maizena Feito na Frigideira
Arroz de frango à minhota
TEMPO DE PREPARAÇÃO: 15 min
TEMPO DE COZEDURA: 1 hr 30 min
DURAÇÃO TOTAL: 1 hr 45 min
COZINHA: Portuguesa
INGREDIENTES:
- 1 frango com cerca de 1 kg
- 150 gr de presunto
- 1 chouriço, temperado com vinho tinto
- 150 gr de feijão inchado, descascado
- 60 gr de banha
- 1 dl de azeite
- 1 dente de alho
- 1 cebola
- 1 raminho de salsa
- 1 folhinha de louro
- 1 dl de vinho branco
- 300 gr de arroz
- sal e pimenta q.b.
PREPARAÇÃO:
- Limpe muito bem o frango, corte-o em 8 pedaços, tempere com sal, pimenta e vinho branco e deixe-o assim de um dia para o outro.
- No dia, primeiro ponha os feijões a cozer num litro de água temperada com sal; depois, numa frigideira, aloure muito bem os pedaços de frango na banha quente e escorra-os.
- Num tacho, leve ao lume a refogar o azeite, a cebola e o alho picados; logo que comecem a querer alourar junte-lhes metade do chouriço picado e a outra metade inteira, a salsa, o louro e o presunto.
- Deixe refogar lentamente, mexendo ao de leve com colher de pau para não se queimar e tudo alourar por igual.
- Depois de bem lourinho, junte o vinho branco e o frango, tape e deixe suar cerca de 1 minuto.
- Junte depois 6 dl da água de cozer os feijões e deixe ferver 20 minutos.
- Retifique os temperos a seu gosto, junte o arroz e os feijões escorridos, deixe levantar fervura e leve, destapado, a forno quente 15 minutos exatos.
- Retire depois do forno, tape e deixe repousar alguns minutos.
- Sirva acompanhado de uma salada verde e azeitonas, à parte.
NOTAS
Bom Apetite!
Fez esta receita?
Por favor, deixe-nos saber como ficou! Deixe um comentário abaixo e marque @receitasdochefe.pt no Instagram e use a hashtag #receitasdochefe.pt
